Riso, bene prezioso da tutelare

Parliamo di riso di qualità: un prodotto da tutelare e valorizzare, perché racconta territorio, lavoro e competenze. Insieme a Coldiretti Pavia lo seguiamo dal campo alla trasformazione, fino alla cucina, per capire che cosa significa davvero qualità. E faremo il punto sulla risicoltura: una filiera strategica che oggi, più che mai, sta attraversando una fase di crisi.