La complessa produzione dei vini naturali

In questa puntata andremo alla scoperta dei vini naturali, una produzione di nicchia che oggi avvicina molti giovani. Insieme al produttore Tommaso Cavalli saremo in Oltrepò Pavese per raccontare, dalla vigna alla cantina, come nasce questa produzione rispettosa del vigneto, della natura in generale e del lavoro in cantina. Sono vini che racchiudono tradizione e sapienza perchè nascono grazie alle tecniche ancestrali di vinificazione, frutto di esperienza in cantina e in vigna.