Dalla ricerca dell’Università di Pavia rinascono varietà di mais legate alla biodiversità e alla storia agricola lombarda. Nell’Oltrepò montano, Terre Villane coltiva e valorizza il mais Ottofile e un mais destinato alla produzione di pop corn. Prodotti che raccontano un’agricoltura fatta di recupero, sperimentazione e attenzione al territorio. Un piccolo patrimonio locale che torna oggi sulle nostre tavole.

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