Il Carnaroli sposa il rosso delle colline milanesi

Insieme a Coldiretti Pavia facciamo un viaggio alla scoperta di due eccellenze, il riso Carnaroli e il rosso di Milano, ovvero il Vino di San Colombano Doc. Stefano Calvi vi porta prima a Villanterio, ospite dell’azienda agricola Valsecchi dove Matteo produce Carnaroli. Da lui la filiera è cortissima, produce in campo e trasforma direttamente nella sua riseria artigianale. Da gustare i suoi risotti gourmet, preparazioni fatte con materia prima di qualità. Poi ci spostiamo sulle colline di San Colombano al Lambro, nell’azienda dei fratelli Guglielmini, realtà storica che produce il rosso di San Colombano. Il cosiddetto vino di Milano.