Gutturnio, un vino dalla millenaria storia

In questa puntata raccontiamo il Gutturnio, un vino dalla lunga storia (un simile rosso era già prodotto in epoca romana) e che oggi rappresenta uno dei prodotti vitivinicoli più apprezzati dei colli piacentini. E’ un uvaggio tra uve Barbera e Bonarda che può essere vinificato frizzante, fermo, addirittura in barrique. Insieme al produttore Paolo Savini abbiamo raccontato come nasce questo prodotto partendo dai vigneti immersi nella suggestiva cornice della Val Tidone e finendo nell’agriturismo famigliare in abbinamento ai tipici tortelli con la coda.