Boccapane, agriturismo dall’impronta bio

In questa puntata Stefano Calvi, insieme a Coldiretti Pavia, sarà ospite dell’agriturismo Boccapane, tra le colline dell’Oltrepò Pavese, nel comune di Colli Verdi. Insieme ad Andrea, patron e chef, e alla moglie Ilaria abbiamo fatto un viaggio alla scoperta del loro locale immerso tra boschi e campi, ricavato in un vecchio casolare di inizio Novecento. Cucina semplice, tradizionale, con materie prime del territorio e nel bicchiere i vini dell’azienda agricola fanno di questo luogo un punto di riferimento per chi vuole degustare piatti iconici del territorio tra cui agnolotti, risotti e la tipica schita in abbinamento a bollicine Pinot Nero e Bonarda. L’agriturismo ha l’impronta biologica in quanto tutto quello che viene prodotto è rispettoso dell’ambiente grazie alla filosofia bio abbracciata da tempo.