Oca e verza, le regine in cucina

Nella puntata parliamo di due grandi protagonisti dell’inverno: l’oca e la verza. Scopriremo come viene coltivata la verza, seguendo il suo percorso dalla terra alla tavola. Entreremo poi nel mondo dell’allevamento dell’oca, per capire come nasce un prodotto così legato alla tradizione. E infine, in cucina, li ritroveremo insieme in un ragò che racconta tutto il sapore della tradizione culinaria padana.