Il Chicco Verde, caffè d’eccellenza

In questa puntata vi porteremo alla scoperta del caffè d’eccellenza. A Varzi, nell’Oltrepò montano, Stefano Bucellini ha coltivato la sua passione per la bevanda per eccellenza italiana fondando la torrefazione Il Chicco Verde. Una realtà che lavora i migliori chicchi di caffè provenienti da diverse parti del mondo, creando miscele riservate a locali, ristoranti e privati. Negli anni si è anche adeguato ai tempi e alle mode producendo la classiche cialde per le più importanti macchine per il caffè. Una realtà che punta alla qualità e non alla quantità e che ha fatto dell’artigianalità un punto di forza. Insieme a Stefano andremo a vedere da vicino come nasce una classica miscela di caffè, dal chicco alla tazzina passando per la torrefazione.